Das Amtsgericht Bad Kreuznach hat den Betreiber eines Lebensmittelmarktes wegen erheblicher Hygienemängel in seiner Fleischabteilung verurteilt. Bei einer Kontrolle im Januar mussten rund 400 Kilogramm Fleisch entsorgt werden. Das Urteil ist noch nicht rechtskräftig.

In Bad Kreuznach hat das Amtsgericht am Dienstag, 10. November 2026, den Betreiber eines Lebensmittelmarktes zu einer Geldstrafe von 4.800 Euro verurteilt. Grund waren Verstöße gegen das Lebensmittelrecht. Außerdem verhängte das Gericht eine Geldbuße wegen eines Verstoßes gegen das Infektionsschutzgesetz. Das bestätigte der Pressesprecher des Amtsgerichts Bad Kreuznach, Richter Boris Spanjol, auf Anfrage von Antenne Bad Kreuznach. Grundlage des Verfahrens waren unter anderem erhebliche Hygienemängel, die Kontrolleure im Januar in der Fleischabteilung festgestellt hatten.

Lebensmittelkontrolle stellt erhebliche Hygienemängel fest

Am 7. Januar 2026 kontrollierte die Lebensmittelüberwachung der Kreisverwaltung Bad Kreuznach den Lebensmittelmarkt zwischen 10:45 Uhr und 13:40 Uhr. Dabei stellten die Kontrolleure laut Strafbefehl teilweise gravierende Hygienemängel in der Fleischabteilung fest. In diesem Bereich des Geschäfts werden unter anderem ganze Lämmer und halbe Rinder zerlegt und zu Fleischprodukten verarbeitet. Besonders auffällig waren die Verschmutzungen an der Fleischtheke. Hinter der Lüftung fanden die Kontrolleure beige bis gräuliche, schmierige Rückstände. Außerdem waren die Lüftungsgitter mit alten, schwarzschimmelähnlichen Belägen verschmutzt. Nach den Feststellungen im Strafbefehl saugte die Lüftung Luft aus den verschmutzten Bereichen an und blies sie anschließend auf offene Fleischwaren. Die dort gelagerten Lebensmittel galten deshalb als nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.

Verschmutzte Maschinen und beschädigte Arbeitsflächen

Auch an weiteren Arbeitsgeräten entdeckten die Kontrolleure laut Strafbefehl erhebliche Verschmutzungen. So waren die Arbeitsflächen teilweise mit schmierigen oder eingetrockneten Rückständen bedeckt. Zudem wiesen sie tiefe Einkerbungen auf, in denen sich teilweise schwarze Verunreinigungen befanden. Auch die Hackblöcke waren stellenweise beschädigt. Ihre tiefen Einschnitte ließen sich nur schwer reinigen. Besonders starke Verschmutzungen stellten die Kontrolleure an der Aufschnittmaschine fest. Dort befanden sich alte, schleimige Lebensmittelrückstände. Die Messerabdeckung war durch eingetrocknete Rückstände so fest verklebt, dass sie sich nur mithilfe eines Spatels entfernen ließ.

Darüber hinaus fanden die Kontrolleure ältere Verunreinigungen an der Knochensäge und der Spülbrause. Laut Strafbefehl deuteten die festgestellten Mängel auf grundlegende Hygieneprobleme hin. Demnach waren wichtige Arbeitsgeräte bereits seit längerer Zeit nicht ausreichend gereinigt worden.

Rund 400 Kilogramm Fleisch mussten entsorgt werden

Aufgrund der festgestellten Hygienemängel kam es laut Strafbefehl zu einer Teilschließung des Betriebs.
Außerdem ordnete die Lebensmittelkontrolle die Entsorgung sämtlicher offener Fleischwaren an. Betroffen waren:

120 Kilogramm Lammfleisch
Rund 170 Kilogramm Rindfleisch
Rund 80 Kilogramm Hähnchenprodukte
Rund 30 Kilogramm Hackfleisch
Weitere Hackfleischprodukte

Damit mussten rund 400 Kilogramm Fleisch entsorgt werden. Nach den Angaben im Strafbefehl hatte der Betreiber seine Pflichten zur Einhaltung der Hygienevorschriften nicht ausreichend erfüllt. Obwohl er zum Zeitpunkt der Kontrolle im Urlaub war, hätte er durch geeignete Maßnahmen sicherstellen müssen, dass die Hygienevorschriften auch während seiner Abwesenheit eingehalten werden.

Amtsgericht verhängt Geldstrafe von 4.800 Euro

Am 10. November 2026 verhandelte das Amtsgericht Bad Kreuznach den Fall. Wie Gerichtspressesprecher Boris Spanjol bestätigte, sprach das Gericht den Betreiber wegen des Inverkehrbringens von Lebensmitteln schuldig, die gegen die geltenden lebensmittelrechtlichen Vorschriften verstießen. Dafür verhängte es eine Geldstrafe von 60 Tagessätzen zu jeweils 80 Euro. Insgesamt entspricht das einer Geldstrafe von 4.800 Euro. Zusätzlich stellte das Gericht einen Verstoß gegen das Infektionsschutzgesetz fest.

Bei der Kontrolle am 7. Januar konnte der Betreiber für zwei Mitarbeiter die erforderlichen Bescheinigungen über die Erstbelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz nicht vorlegen. Dafür setzte das Gericht eine zusätzliche Geldbuße von 250 Euro fest. Außerdem ordnete es die Einziehung von 17.286,25 Euro aus dem Vermögen der GmbH des Angeklagten an. Dabei handelt es sich um den Wert von Taterträgen.

Betreiber legte Einspruch gegen Strafbefehl ein

Bereits vor der Gerichtsverhandlung war gegen den Betreiber ein Strafbefehl über 6.000 Euro ergangen. Dagegen hatte der Mann Einspruch eingelegt. Daraufhin beschäftigte sich das Amtsgericht Bad Kreuznach am 10. November mit dem Fall. Das Urteil ist nach Angaben von Gerichtspressesprecher Boris Spanjol bislang nicht rechtskräftig.