Im Hildegard-Forum in Bingen ist der deutsche Vorentscheid des Gastronomie-Wettbewerbs „Cupi’s Spoon 2026“ ausgetragen worden. Der internationale Wettbewerb richtet sich an Menschen mit Behinderungen und umfasst unter anderem die Bereiche Kochen und Cocktails.

Das Hildegard-Forum auf dem Rochusberg war Gastgeber der Veranstaltung. Der Betrieb beschäftigt Menschen mit Behinderungen in Küche und Service.

Vier Teilnehmer treten in Bingen an

Für das Hildegard-Forum ging Ozan Özalp an den Start. Er arbeitet seit zwei Jahren dort in der Küche und bereitete für die Jury Lachsfilet mit Fenchel-Orangengemüse und Gewürzbulgur zu. Vanessa Saieva vom Landhaus Gräfendrohn trat ebenfalls im Kochwettbewerb an. Sie servierte Rindertatar mit marinierten Blattsalaten und Focaccia. Mit ihrem Gericht qualifizierte sie sich für das internationale Finale.

Im Bereich Cocktails nahmen außerdem Thomas Köstlmeier und Heiko Allmann von in.betrieb Ingelheim teil. Köstlmeier bereitete einen alkoholfreien Rhabarber-Spritz zu, während Allmann mit einem alkoholfreien Ipanema antrat.

Zwei Teilnehmer fahren zum Finale

Neben Vanessa Saieva erreichte auch Heiko Allmann das internationale Finale. Beide werden deshalb zum nächsten Wettbewerb nach Zagreb reisen. Cupi’s Spoon geht auf eine Initiative des kroatischen Vereins UNUO zurück. Das internationale Finale findet traditionell in Kroatien statt. Der deutsche Wettbewerb wurde in diesem Jahr zum dritten Mal ausgetragen. Frühere Ausgaben fanden in Mainz statt.

Hildegard-Forum bietet Arbeitsplätze in Gastronomie

Oberbürgermeister Thomas Feser begrüßte die Teilnehmer und Gäste in Bingen. Dabei hob er besonders die berufliche Teilhabe von Menschen mit Behinderungen hervor. Das Hildegard-Forum ist ein Integrationsbetrieb der Kreuzschwestern und bietet Menschen mit Behinderungen Arbeitsplätze in Küche und Service.

Feser erinnerte außerdem an Joachim Hermann, der 2024 beim internationalen Finale von Cupi’s Spoon den zweiten Platz erreicht hatte. Hermann ist Ende vergangenen Jahres verstorben.